特产
长兴青梅
说起长兴，人们往往要说到青梅，它也是长兴的特产。蔷薇科樱桃属的青梅树，是果树也是观赏树。为落叶乔木，寿命很长。枝干上苔藓丛生，体态苍劲，岁寒开花，艳丽俊逸，清素淡雅。历来被人喻作坚贞、高洁的象征。（农历）四五月结果，生青熟黄，青梅酸而清鲜爽口，三国时曹操青梅煮酒论英雄，千古传为美谈。果实供蜜饯、果酱、糖果和饮用原料，深受人们喜爱，如将青梅熏制或烘干加工后即成药用乌梅，盐渍青梅称为白梅。
梅肉有很高的药用价值，李时珍《本草纲目》中说：“乌梅有敛肺、涩肠、止久渴、泻利、反胃、噎嗝、蛔厥吐利、消肿（外用）、涌痰、杀虫（蛔虫性逆吐）胃炎、解鱼毒（鱼类食物中毒）、硫磺毒”。又说：“白梅（即盐渍青梅）治中癫惊、喉痹、痰厥僵仆、牙关紧闭、……治泻痢、烦渴、霍乱吐下、血崩。”因而梅肉是一种非常优良的酸性制菌、杀菌剂。在日本医药界，公认用乌梅肉制成的“梅肉越几斯”（即酸梅浓流膏），治病功效奇付佳，应用范围广泛。至于青梅烧酒更是受很多人喜爱的饮料。
梅树喜爱生长山区，在湖州地区以长兴之合溪与安吉之梅溪为最有名。均属于果梅品系。长兴县的青梅主要产区在合溪上游的李家村、泮家村、杨林涧、南周、塘渚等自然村。解放前，年产约2000 市担左右。制成的乌梅，称为“合梅”，历史上素负盛名。远在唐、宋年间，梅树即已人工栽培。民间传说：“明太祖朱元璋建都南京后，乡间痢疾流行，因梅而解救，梅树日益增广”。长期以来，当地植梅农民采优选种、育苗培植后，较之外地桃砧梅，有寿命长、含酸量高、质量好等特点，在医药上与作清凉剂方面，广泛应用，声誉甚好。
长兴县青梅在七十年代末期年产约三千余担（折合乌梅干约一千余担），到一九八四已跃至七千余担，除合溪尚有一定数量的乌梅制品外，大都销售青梅。梅树的种植，也已由庭园观赏、零星畦圃发展为成片种植。并正从少数山乡逐步扩展到全县山区地带。原来品种单纯，绝大多数为白花红心梅，偶有空粉红花梅。近年来已引进多种优良品种，为乡村多种经营丰富了生产内容，增加收入，成为当地的一大特色产业。（文/水村）
梅肉有很高的药用价值，李时珍《本草纲目》中说：“乌梅有敛肺、涩肠、止久渴、泻利、反胃、噎嗝、蛔厥吐利、消肿（外用）、涌痰、杀虫（蛔虫性逆吐）胃炎、解鱼毒（鱼类食物中毒）、硫磺毒”。又说：“白梅（即盐渍青梅）治中癫惊、喉痹、痰厥僵仆、牙关紧闭、……治泻痢、烦渴、霍乱吐下、血崩。”因而梅肉是一种非常优良的酸性制菌、杀菌剂。在日本医药界，公认用乌梅肉制成的“梅肉越几斯”（即酸梅浓流膏），治病功效奇付佳，应用范围广泛。至于青梅烧酒更是受很多人喜爱的饮料。
梅树喜爱生长山区，在湖州地区以长兴之合溪与安吉之梅溪为最有名。均属于果梅品系。长兴县的青梅主要产区在合溪上游的李家村、泮家村、杨林涧、南周、塘渚等自然村。解放前，年产约2000 市担左右。制成的乌梅，称为“合梅”，历史上素负盛名。远在唐、宋年间，梅树即已人工栽培。民间传说：“明太祖朱元璋建都南京后，乡间痢疾流行，因梅而解救，梅树日益增广”。长期以来，当地植梅农民采优选种、育苗培植后，较之外地桃砧梅，有寿命长、含酸量高、质量好等特点，在医药上与作清凉剂方面，广泛应用，声誉甚好。
长兴县青梅在七十年代末期年产约三千余担（折合乌梅干约一千余担），到一九八四已跃至七千余担，除合溪尚有一定数量的乌梅制品外，大都销售青梅。梅树的种植，也已由庭园观赏、零星畦圃发展为成片种植。并正从少数山乡逐步扩展到全县山区地带。原来品种单纯，绝大多数为白花红心梅，偶有空粉红花梅。近年来已引进多种优良品种，为乡村多种经营丰富了生产内容，增加收入，成为当地的一大特色产业。（文/水村）
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